廚餘循環再造合作計劃

為推動可持續的良好廚餘管理及配合日後將廚餘運往「有機資源回收中心」循環再造的目標,環境保護署於2009年與有關工商業團體一起成立「廚餘循環再造合作計劃」。由政府及有關工商業團體派出代表組成的工作小組200912月成立。工作小組負責策劃及管理本計劃的運作。

參與工作小組的政府及有關工商業團體包括:

香港餐飲聯業協會

香港酒店業協會

香港物業管理公司協會

香港食品委員會

綠色有機生活協會

港九新界販商社團聯合會

管理有限公司

香港蔬菜統營處

食物環境衛生署

環境保護署

本計劃為期三年,每年約有12個公營或私營機構獲邀參與。參與計劃的機構將推行廚餘源頭分類,而環境保護署會把所收集廚餘運送到設在九龍灣的廚餘處理試驗設施進行循環再造。計劃亦包括制訂廚餘管理守則、舉辦研討會和講座等活動,讓業界分享減少製造廚餘的經驗、交流廚餘源頭分類方法、探討廚餘減量及回收裝置。環境保護署將會頒發嘉許書給參與計劃的機構,肯定他們在良好廚餘管理方面的努力。環境保護署亦委託環保團體「環保促進會」及綠領行動負責協辦相關活動。

「廚餘源頭分類」運作概要
「廚餘循環再造合作計劃」參加機構須實踐廚餘源頭分類以及將經分類的廚餘放置於環境保護署提供的回收桶,由環保署於協定的收集點運送往九龍灣試驗設施進行回收再造。廚餘回收桶的清洗,由環保署負責。計劃的參與機構包括:

2010-2011 年度的參與機構

淘大商場 (隆地產有限公司)
麥當勞有限公司(淘大商場及青衣城商場分店)
愛家國際餐飲(淘大商場)
智薈(運來)有限公司(淘大商場)
大家樂(淘大商場,青衣城
稻香(淘大商場,青衣城
青衣城 (香港鐵路有限公司)
香港喜來登酒店
勁寶食品有限公司
香港四季酒店
香港九龍諾富特酒店
馬鞍山錦英苑馬鞍台街市, 宏安商業管理有限公司 (管理有限公司)
大埔街市 (食物環境衛生署)
伊利沙伯醫院 (醫院管理局)
Dutch Kitchen (
伊利沙伯醫院 )
Pacific Coffee (
伊利沙伯醫院 )
泛亞飲食有限公司(伊利沙伯醫院)
國泰航空飲食服務(香港)有限公司

2011-2012 年度的參與機構

半島酒店
新鴻基中心 (新鴻基地產發展有限公司)
海港中心 (新鴻基地產發展有限公司)
味千拉麵 (新鴻基中心)
Duetto Italian & Indian Dining (
新鴻基中心)
板長壽司(新鴻基中心)
蘇浙(新鴻基中心)
肯德基(新鴻基中心)
Maxim's Deluxe(
新鴻基中心)
麥當勞(新鴻基中心,山頂廣場)
Oliver's Super Sandwiches (
新鴻基中心)
RAMAS Oysters Bar and Grill (
新鴻基中心)
星巴克 (新鴻基中心,鷹君中心)
金牌獎門自家烏冬(新鴻基中心)
海都海鮮酒家(新鴻基中心)
Crabtree & Evelyn The Tearoom (
新鴻基中心)
apm (
新鴻基地產發展有限公司)
吉之島超級市場 (apm)
Table 18 (apm)
家傳滬曉 (apm)
御泰坊 (apm)
牛陣 (apm)
甘味讚岐打烏冬專門店 (apm)
Neway Karaoke Box (apm)
U & Me(
海港中心)
東海海鮮酒家(海港中心)
(海港中心)
7-Eleven (
海港中心)
芝趣雞(海港中心)
大家樂(海港中心)
Triple - O's (
海港中心)
鷹君中心 (新鴻基地產發展有限公司)
Pacific Coffee (
鷹君中心,曼克頓山)
逸東軒(鷹君中心)
曼克頓山 (帝譽服務有限公司)
稻坊 (曼克頓山)
曼克頓山會所餐廳
好運街市, 好眼光有限公司 (管理有限公司)
太古可口可樂香港有限公司
香港洲際酒店
九龍醫院 (醫院管理局)
山頂廣場(恒隆地產有限公司)
Delifrance (
山頂廣場)
Spaghetti 360 (
山頂廣場)

2012-2013 年度的參與機構

香港旺角朗豪酒店
富善街市 (管理有限公司)
香港沙田凱悅酒店
國際交易中心(信和管業優勢)
酒家(國際交易中心)
嗚門(國際交易中心)
耀中教育機構 (中央廚房)
華景山莊商場
惠康(華景山莊商場)
景新城商業服務有限公司
廷匯景新城)
龍拉麵小籠包(景新城)
順德經典(景新城)
Delifrance
景新城)
聯邦皇宮(景新城)
美心MX景新城)
麥當勞(景新城)
百佳咖啡(景新城)
百佳超級廣場(景新城)
活力午餐
香港怡東酒店
楊屋道街市(食物環境衛生署)
文華東方酒店

2013-2014 年度的參與機構

屯門市廣場(信和物業管理有限公司)
翡翠拉麵小籠包(屯門市廣場)
丼丼屋(屯門市廣場)
別府九州地獄拉麵專門店(屯門市廣場)
甘味讚岐打烏冬專門店(屯門市廣場)
小南國(屯門市廣場)
意粉屋(屯門市廣場)
Aeon
吉之島(屯門店)(屯門市廣場)
大家樂(屯門市廣場,錦坊)
坊(新鴻基地產發展有限公司)
Spaghetti360
(錦坊)
盛八日式燒肉店 (
Mos Burger
(錦坊)
萬麗海景酒店
長發摩登街市
美麗華酒店
街市 (食物環境衛生署)
荷李活廣場有限公司
別府九州地獄拉麵專門店 (荷李活廣場)
甘味讚岐打烏冬專門店 (荷李活廣場)
潮客 (荷李活廣場)
聘珍樓 (荷李活廣場)
金滿庭 (荷李活廣場)
百佳超級市場 (荷李活廣場)
必勝客 (荷李活廣場)
(荷李活廣場)
樂富廣場 (管理有限公司
MouMouClub
牛涮鍋 (樂富廣場)
壽司大 (樂富廣場)
百佳超級市場 (樂富廣場)
必勝客 (樂富廣場)
星巴克 (樂富廣場)
麥當勞 (樂富廣場)
樂富街市
香港金域假日酒店
馬哥孛羅香港酒店
香港朗廷酒店香港
W
酒店

2014-2015 年度的參與機構

希慎興業有限公司 (希慎廣場)
Holly Brown (
希慎廣場)
Shelter Italian Bar & Restaurant (
希慎廣場)
香巴拉 (希慎廣場)
紀文 (希慎廣場)
PEPPER LUNCH (
希慎廣場)
元八拉麵 (希慎廣場)
香辣屋 (希慎廣場)
Izumi Curry (
希慎廣場)
滿記甜品 (希慎廣場)
BB1
越南美食館 (希慎廣場)
Eight Grand (
希慎廣場)
何洪記 (1946) (希慎廣場)
Moments (
希慎廣場)
博洛尼亞 (希慎廣場)
WIRED CAFE (
希慎廣場)
瑪麗醫院
MegaBox (MegaBox Development Company Limited)
家居 (MegaBox)
小南國 (MegaBox)
Aeon
吉之島 (九龍灣店) (MegaBox)
太平洋咖啡 (MegaBox)
麥當勞 (MegaBox)
香港九龍貝爾特酒店
香港麗思卡爾頓酒店
基督教聯合醫院
香港航空發動機維修服務有限公司(HAESL)
甘味讚岐打烏冬(新城市廣場第三期)
意粉360(新城市廣場第三期)
必勝客(新城市廣場第三期)

2015-2016 年度的參與機構

富豪九龍酒店
富豪東方酒店
別府(青衣城)
青悅(青衣城)
大家樂(青衣城)
麥當勞(青衣城)
翡翠拉麵小籠包/悅翠堂(青衣城)
Mr. Steak(
青衣城)
聯邦皇宮(青衣城)
PIZZASTAGE(
青衣城)
板前寿司(青衣城)
Pokka Café(
青衣城)
自家烏冬(青衣城)
TASTE(
青衣城)
A-1 Bakery & Café(
新都會廣場)
甜牙牙(新都會廣場)
一品螞蟻(新都會廣場)
太興(新都會廣場)
Berliner German Bar and Restaurant(
新都會廣場)
TASTE(
新都會廣場)
Délifrance(
新都會廣場)
御苑(新都會廣場)
牛角日本燒肉專門店(新都會廣場)
土司工坊(新都會廣場)
麥當勞(新都會廣場)
甘味讚岐手打烏冬專門店(新都會廣場)
Mou Mou Club
牛涮鍋(新都會廣場)
APITA (
太古城中心)
大家樂 (太古城中心)
潮庭 (太古城中心)
丼丼屋食堂 (太古城中心)
翰騰閣 (太古城中心)
洞庭樓 (太古城中心)
麥當勞 (太古城中心)
Oliver's Super Sandwiches (
太古城中心)
太平洋咖啡 (太古城中心)
北京樓 (太古城中心)
必勝客 (太古城中心)
Simplylife Bakery Café (
太古城中心)
星巴克 (太古城中心)
意粉屋 (太古城中心)
Cova (
太古坊)
Enoteca (
太古坊)
Ground Public - Swire Hotels (
太古坊)
Mr and Mrs Fox - Swire Hotels (
太古坊)
nood food (
太古坊)
Plat du Jour - Swire Hotels (
太古坊)
Public - Swire Hotels (
太古坊)
Simplylife Café (
太古坊)
AEON
超級市場 (康怡廣場)
翡翠小廚 (康怡廣場)
麥當勞 (康怡廣場)
百佳超級廣場 (康怡廣場)
Pizza Express (
康怡廣場)

2016-2017 年度的參與機構

千禧新世界香港酒店
鼎泰豐 (美麗華商場)
富豪酒家 (美麗華商場)
大自然素食 (美麗華商場)
Marks & Spencer Food (
美麗華商場)
千両 (美麗華商場)
新羅寶韓國料理 (美麗華商場)
Starbucks (
美麗華商場)
新同樂 (美麗華商場)
翠亨邨 (美麗華商場)
81 Ban (
朗豪坊)
Antoshimo Café & Bakery (
朗豪坊)
Berliner Beer House (
朗豪坊)
Berliner German Bar & Restaurant (
朗豪坊)
元氣壽司 (朗豪坊)
Holly Brown (
朗豪坊)
一風堂 (朗豪坊)
八月軒 (朗豪坊)
Make it (
朗豪坊)
Market Place by Jasons (
朗豪坊)
麥當勞 & McCafé (朗豪坊)
Monster Sushi (
朗豪坊)
Mos Burger (
朗豪坊)
Passion Bakery Café (
朗豪坊)
Sala Thai (
朗豪坊)
茶木 (朗豪坊)
南小館 (朗豪坊)
The LUXE Seafood Bar & Resto (朗豪坊)
The Sky Bar (
朗豪坊)
2/3 Dolci (
又一城)
Amaroni's Little Italy (
又一城)
大家樂 (又一城)
COVA Caffè (
又一城)
Dan Ryan's Chicago Grill (
又一城)
EXP (
又一城)
又一棧 (又一城)
Greyhound Café (
又一城)
翰騰閣 (又一城)
八月花 (又一城)
皇府 (又一城)
麥當勞 (又一城)
皇后飯店 (又一城)
千両 (又一城)
Simplylife (
又一城)
星巴克 (又一城)
Sweet-O-logy (
又一城)
TASTE (
又一城)
路邊攤 (又一城)
又一
城美食廣場 (又一城)
Great Food Hall (太古廣場)
Kokomi (太古廣場)
北京樓 (太古廣場)
星巴克 (太古廣場)
Starbucks Reserves (太古廣場)
Thai Basil (太古廣場)
The petit café (太古廣場)